Foodblog: Pasta met spinazie en zalm

Vanwege een ongelukkige val zit mijn arm in het gips, dus vandaag een makkelijk gerecht. Gelukkig kan makkelijk ook heerlijk en gezond zijn. Dit gerecht is bereid met heerlijk verse producten.

Benodigdheden (2 personen)
200 gram pasta
300 gram verse spinazie
2 zalmmoten
1 ui
1 teentje knoflook
1/2 citroen
olijfolie
peper en evt. zout
nootmuskaat

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Smeer de zalm in met citroensap en wat zout. Leg de zalm in een ingevette ovenschaal en bak deze voor 20-25 minuten. Kook water en doe de pasta in het kokende water voor ongeveer 8-10 minuten (kijk op de verpakking.)
Pel en snipper de ui en knoflook. Verhit 1 el olijfolie in een wokpan en voeg de ui en knoflook toe en bak deze even. Voeg de spinazie toe, wok deze en laat deze slinken (zo’n mooi gezicht: zoveel spinazie wat dan zo mooi slinkt). Breng de spinazie op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat. Giet de pasta af en meng dit met de spinazie. Leg de zalm erop en eet smakelijk.

Groet,

Daniëlle Stofbergen

532 Reacties