Foodblog: Glutenvrij broodje

Een heerlijke drukke week en dan blijft het belangrijk om gezonde keuzes te maken. Voor vandaag een lekker gezond broodje, wat ik straks heerlijk nuttig tijdens mijn lunch. Vanwege coeliakie (glutenintolerantie) kan ik helaas niet kiezen voor een gezond volkoren broodje, dus kies ik voor het meest gezonde glutenvrije broodje, het meergranen (vooral allerlei pitten) broodje. In plaats van boter heb ik het broodje besmeerd met avocado. Avocado’s bevatten 18 essentiële aminozuren, die het lichaam nodig heeft om eiwitten te vormen. Verder bevatten ze veel vezels. Ook voorzien ze je van goede vetten die je lichaam nodig heeft.

Benodigdheden
volkoren broodje
1 lepel avocado
groene bladsla
gerookte kipfilet
paar plakjes komkommer

Bereidingswijze
Bak het broodje in de oven. Snij de avocado doormidden en besmeer het broodje met een lepel avocado. Dit gaat het makkelijkste als het broodje nog wat warm is. Beleg het broodje met een paar plakjes komkommer en sla. Snij de gerookte kipfilet in dunne plakjes en eet smakelijk!

Groetjes Daniëlle Stofbergen (www.met-liefde-voor.nl)

273 Reacties