Recepten

Foodblog: Wintersalade met winterpeen

Een heerlijke winterse salade met herfstachtige kleuren. Winterpeen bevat verhoudigingsgewijs veel zink, wat goed is voor je immuunsysteem. Daarnaast is het belangrijk om voldoende vitamine C binnen te krijgen, wat ook bijdraagt aan je weerstand. Heb jij moeite om genoeg…

Eiwitrijke lunch met slechts 4 ingrediënten

Na het sporten, zeker na krachttraining (wat je ook nodig hebt bij hardlopen), is het belangrijk dat je spieren zich kunnen herstellen. Eiwitten zijn de bouwstenen hiervoor. Als duursporter heb je anderhalf keer zoveel eiwitten nodig dan iemand die niet…

Tropische hardloopmaaltijd met ananas

Met nog heerlijke zomerse temperaturen is het tijd voor een tropisch recept met ananas. Voor een heerlijk etentje in een avondzonnetje met een lekker drankje erbij. Over kurkuma worden veel gezonde voordelen beschreven. Het is een andere naam voor geelwortel…

Frisse zomersalade met rode linzen

Ik ben gek op linzen! Ik hou van de smaak en van de structuur. En… het is een goede bron van eiwitten. Rode linzen hoef je niet lang te laten wellen of te koken, wel is het goed om ze…

Groentequiche met broccoli en hamblokjes

Drukke dagen kennen we allemaal en juist dan heb je goede voeding nodig. Een quiche kun je voorbereiden zodat hij als je thuis komt alleen nog maar in de oven hoeft. Afgelopen week was zo’n drukke dag in ons gezin.…

Kilo’s aankomen tijdens de marathon

Ik durf te wedden dat ik de enige loper ben die tijdens de marathontraining kilo’s erbij kreeg in plaats van kilo’s die er vanaf gingen. Niet alleen kilo’s, ook omvang. Want tsjah, die vele kilometers vroegen om een goede beloning.…

Noedels met broccoli en zalm

In mijn zoektocht naar lekkere en gezonde glutenvrije producten kwam ik bij Boerderij Het Lansingerland heerlijke en gezonde noedels tegen, gemaakt van boekweitmeel en zoete aardappel. Er zijn heel veel verschillende soorten noedels, gezonde en minder gezonde. Deze noedels lijken…

Sperziebonen-groentenquiche met zoete aardappel

Vandaag op het menu: taart! Nou ja, bijna dan. Danielle van Met liefde voor maakte voor ons een quiche die eruit ziet als een hartig taartje. Smullen én je krijgt ook nog eens tal van voedingsstoffen binnen. “Afgelopen week ben…

Flapjacks

Als je in training bent voor een marathon mag je jezelf extra verwennen. Tenminste, zo denk ik erover. Het voelt heerlijk en zó terecht om mezelf te belonen na een intensieve training. Via een hardloopmaatje kreeg ik het recept voor…

Zoete aardappel ovenschotel

Een heerlijk recept wat je vegetarisch of met vlees kan eten. Rijk aan vitamines (zoete aardappel betacaroteen, bouwstof voor vitamine A), eiwitten en vezels. Met enige voorbereiding hoeft het uiteindelijk maar 20 minuten in de oven. Benodigdheden: 700 gram zoete…